Knekk knekkebrødkoden du også!

Duften av hjemmebakte knekkebrød har spredd seg hele veien til Melishuset, og vi har bakt knekkebrød både på fjellet, på besøk hos venner, hjemme og ute:) Men hver gang syntes jeg det tok evigheter med stekingen, og jeg ble både litt paff og matt. Men så, i går, midt mellom Posthus-lek, radiokvitter og middagsspising (*KREMT!!!* Strengt tatt hadde vi faktisk Jordbær-is til middag her i går...), løste gåten seg - juhuuu!

 Jeg er jo fan av kreativ baking og bruker oppskrifter første gangen jeg lager noe, og så tar jeg det litt mer på gefühlen neste gang:) Så til knekkebrød starter jeg med ca 7 dl vann i en bolle. Jeg fyller på med sammalt rug (ca 2 dl) og havrekli (ca 1 dl), en dæsh honning og ca 2 ts salt, ønsket krydder og blander det. Så fyker det oppi gryn, frø og nøtter i den mengden jeg vil ha - mest av favorittfrøene selvfølgelig:) - til det blir en passe fin røre. Så skal dette svelle i iallefall 10 minutter.

Etter dette tilsetter jeg litt mer frø og evt rug/havrekli til røren bli ganske hard - det skal ikke være noe fuktighet "synlig". Så smører jeg røren så tynt som mulig ut med en kakespade (blir klissete med slikkepott synes jeg) på 2,5 stekebrett kledd med bakepapir og pynter med sesamfrø, solsikkefrø og nøtter - mmm! 


Så steker jeg alle tre brettene i ca 10 minutter på 180-200 grader. Da tar jeg dem ut og skjærer opp passe store biter med en rulle. Så senker jeg temperaturen til ca 150-160 grader og lar knekkebrødene stå i ca 1 time. Innimellom åpner jeg døren slik at fuktigeten slipper ut. Til slutt hever jeg evt temperaturen litt slik at knekkebrødene får litt ekstra farge.

Og SIMSALABIM - slik ble gårsdagens kveldsmat pitelitt sunnere enn "middagen" ;) 

Det er enkelt og sunt og dufter herliiiiii´!!

Simsalabimmelim ♥

Jeg har fått et morsomt oppdrag med å lage kake til en dåp på søndag :) Det skal være en vårlig bløtkake til 30 personer så den blir nok iallefall et par etasjer høy. Og jeg som synes det er så stas å pynte, bringer herved en liten oppskrift på kakepynt til en ordentlig designbløtkake for dåpsprinsesser ;) 

. .  ♥ . .

Fortsettelse følger selvfølgelig om det ferdige kakeresultatet - allefall dersom det blir vellykket ;)

Hipp hurra ♥

Forrige uke var Bursdagsuke ♥ her hos oss - vi har bursdag begge to med tre dagers mellomrom - og det skal jo feires! Det er ekstra stas å bli 4 år ♥ og Lillemor hadde hele avdelingen i barnehagen på fest fredagen før bursdagen sin! 

Jeg lagde invitasjon og ble inspirert av den til å lage flagg til å pynte med! De ble laget kl 03 om natten, men jeg ble så fornøyd med dem at jeg lurer på om jeg har funnet et nytt magisk tidspunkt på døgnet å være kreativ (og å faktisk få ting gjort!). Jeg printet ut flaggene på fotopapir, klippet og limte dem på små coctailpinner!

(Hvis du likte flaggene,  finner du printversjon av dem nederst i innlegget.)

Den fine kaketoppen er bestilt på ebay. Den er laget av rispapir som kan spises. Det var forste gang jeg prøvde, men det fungerte veldig bra og var ekstra stas for Bursdagsprinsessen selv ♥

Bursdagscupcakes med spiselig glitter ble det også (kan bestilles i alle regnbuens farger) og rispapirbilder av Frk Bursdagsbarn ♥

Jobben ble pyntet med massevis av ballonger og prinsessetæsj ♥

Ha en fiiiiiiiinfin lørdag ♥ ♥ ♥

Verdens første duftblogg!!

...er dessverre ikke oppfunnet enda :( Jeg som så gjerne ville dele duften av nystekt foccachia, en kopp varm te og jordbærsyltetøy med dere!

I dag har vi nemlig hatt verdens slappeste søndag etter at vi våknet til yrvær og grått i dag tidlig. Slapp og slapp, vi har gjort en hel masse, men bare kost oss inne ;) Det er deilig med dager uten planer og kunne gjør AKKURAT det man har lyst til! Mmmmmm :) Vi har både bakt, danset, lest, tegnet, sydd og skravlet.....badet, sunget, hoppet og kost ;)

Denne søte sken fant jeg her. Den er perfekt til små hverdagsoverraskelser å glede andre med ;) Akkurat plass til en liten sjokoladebit eller en koselig hilsen ;)

Håper DU også har en superduer søndag ;)

Sunn mat for små og store mager;)

Her hos oss er vi kanskje ikke av de mest storspiste og har dermed ikke så store mager heller, men god mat - det liker vi!

I hverdagen er det fryktelig lett å ty til såkalte halvfabrikata. Men jeg ble ganske forferdet da jeg fant ut at f.eks tomatsuppe jo bare er mel, masse sukker, e-stoffer og - hold deg fast - rødfarge! Det er ikke tomater som gjør suppen rød! Det er jo for ille!! Lillemelisen her får jo ofte varm mat i barnehagen ofte det er ikke rart barna roper hurra for tomatsuppe når det er en masse sukker de sitter og spiser!! Med makaroni laget av mel og vann...ikke så mye næring til voksende, lekende kropper.

Så jeg har som mål å lage mat fra bunnen litt oftere ;) I dag har vi kost oss med ordentlig høstmat - og ble glade og mette og hadde fremdeles plass til dessert - og energi tilå danse og synge resten av kvelden ;) Og barnelærdommen min ble satt på en real prøve i dag; Lillemelisen kunne søtt fortelle at Anne Knutsdotter har en bror som heter Trulsan ;))))

Eg heiter Anne Knutsdotter

Kari er mi mor...

...og Trulsan er min bror tra la la ♥

...noe muffens altså :S

Jeg må bare be om unnskyldning for at bloggen min ser litt corny ut i dag...jeg blogger fra MacBook´en min og får ikke helt til det jeg vil med bildene :S Men sånn rent bortsett fra det så er jeg ganske lykkelig i dag - endelig har jeg fått opp min fine, fine lysekrone på kjøkkenet! *Åh!* Det ble enda finere enn jeg hadde forestilt meg og jeg gleder meg til å se hvor fint lys den lager når det blir mørkere ute :) Tror med dette jeg er blitt en lysekronefantast og at det nok trengs en lysekrone til i huset ;) ...på soverommet kanskje?

I kveld kommer mine søte, søte venninner til meg og de får varme eplemuffins med iiiiiiiiiiiis ;) Håper dere også kan kose dere på en mandagskveld!

Sommersmak og krakkeluring ;)

Alle desse dagar...puh! - de bare flyyyyr forbi! Denne herlige sommertiden, det er ikke alltid like fristende å ta frem PC en til fordel for late kvelder på terrassen ;) Men savnet etter blogging og bloggevenner forsvinner jo ikke, så her kommer et lite livstegn.

I dag har jeg av en eller annen grunn superlyst på søte, rosa, myke, vakkert pyntede MUFFINS :D Mmmmmmm - det mangler vi her i landet; et bra sted som selger fantastiske MUFFINS! MUFFINS i alle størrelser og farger og smaker ;)

...så da måtte vi ty til bakebolle og egne ferdigheter ;) Det ble alldeles suuuperkjempegodt; vaniljeis, varme, klissete muffins og sommerbringebær - aaah ;)


Krakken er snart ferdig!! Jeg dundrer og dunker forsiktig inn hvitmalte møbelknotter og det er en liten puslejobb :D Stoffet er påstiftet og ser nydelig ut ;) Da gjenstår bare et strøk hvitmaling og å skru alt sammen igjen ;)